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Good Jam法式手作果醬食譜與應用(附4款Flag`s幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋)
品牌攻略
非買不可的理由
本書特色
1.每套產品附4款 Flag's 獨家設計訂製醬料碗+幸運草浮雕碗蓋。
由出口歐洲的專業陶瓷廠，採用優質瓷土與環保無毒色釉製作生產，絕非低價類似商品可比擬。
2.醬料碗內徑6.3公分，外緣含柄長度共10公分，容量50ml。
3.醬料碗以攝氏1230度燒製，可用於烤箱/微波爐/電鍋，用於烹飪時溫度建議勿超過攝氏200度。
用於電磁爐與直火加熱, 亦勿空碗加熱。
4.醬料碗與幸運草碗蓋皆通過 SGS 雙重認證。
依照歐盟委84/500/EEC指令及其2005/31/EC修訂指令
「與食物接觸之陶瓷製品要求之可溶出之鉛、鎘含量」，無檢出。
5.依照中華民國食品器具容器包裝衛生標準第六條（102.08.20部授食字第1021350146號令修正）
試萃取鉛、鎘含量」，無檢出。
6.手工製品難免尺寸稍有偏差以及細小針孔氣泡，不能保證絕對完美，追求完美的消費者請慎購。
抗漲內容介紹
果醬上桌當然要搭配美美的餐具，
我們為本書特別訂製 4 種顏色 (清新粉, 薰衣紫, 晴空藍, 湖水綠) 的單柄醬料碗，
並且獨家設計了幸運草浮雕碗蓋，打開漂亮的碗蓋，看到親自做的美味果醬，
讓整個用餐過程不僅賞心悅目，更覺得真是「好幸福啊」。
而且醬料碗是採用優質瓷土與環保色釉製作，並經過 SGS 雙重檢驗通過，讓您用得安心。
?做自己吃了安心的果醬?
以往，果醬都是用來搭配早餐的吐司麵包，做為一天的開始。
如今，果醬的用途可不止這樣囉，不論是下午茶，搭配小點心或是做成冷飲都可以隨心所欲的變化。
但食安問題讓我們思考，外面大量生產的果醬，為甚麼成份表列出來的一大堆東西幾乎都看不懂？
化工技術越來越厲害，一罐市售果醬裏的水果成份只有一點點，其他都是添加劑、色素與化學凝膠，
我們想吃真正的食物似乎也變得越來越不簡單了。
於是小編請到深獲好評的『Good Jam 手作果醬』老闆，親自示範以 step-by-step 的方式教您在家煮果醬。
既然是做自己吃的果醬，當然水果量多實在，杓子一挖就是滿滿的果肉，絕不使用色素與香料，
連果膠都是加入蘋果熬煮而成，絕不像市售果醬添加劑放太多那麼黏稠。
因為都是採用自然的食物，製作過程當然就簡單多了，而且依照類似的做法，就能觸類旁通。
書中還會教您幾招餐廳常見的果醬應用招術，輕易就能做出市價上百元的點心與飲料喔。
?想做出什麼樣的果醬由自己決定?
法式果醬，依水果糖漬或水果與糖熬煮的比例不同區分為果醬、果凝、或糖漬水果、果泥...等等，
而在含糖度 65% 以上才稱為果醬（Confiture），但是這樣的甜度對台灣人來說普遍覺得太甜，
台灣人DM優惠訊息能接受的甜度，大約是在含糖度 40~50% 左右，而水果本身甜度高的，
甚至只用到含糖度 20~30%。
常有人問糖的比例永遠少一件的到底該加多少？
食譜內有麥芽糖或水飴，家裡沒有而且買了也不會常使用，那還要加嗎？
煮的不是太稀就是太稠，該怎麼做才對？ 我剛開始做果醬時，也不懂得拿捏溫度、甜度和時間，
得到的結果和疑問和大家都差不多！其實，自己動手煮果醬，天然、吃得安心就是最好，
比例和使用的食材只要把握幾個簡單基本小原則，完全可以隨心所欲調整，
即使是不想吃太甜而只使用少量的糖也沒關係，只要在短期可以吃完，就也不必太擔心保存的問題！
而至於果醬太水或太稠的狀況，水果本身果膠的含量和熬煮的時間，也都是影響因素哦！
果膠含量較低的水果，例如鳳梨、奇異果，倘若沒有搭配其他果膠豐富的水果，
自然果醬質地容易偏水，但若想讓果醬變稠而延長熬煮時間，想煮到像巿售果醬那樣的膠稠度，
其實果醬久煮也多半已經失去了水果原有的風味，而只剩下糖的甜味了。
水果、糖與酸是果醬組成的基本元素，但什麼才是完美比例？
別人的完美比例配方未必是符合自己胃口的，因為每個人對酸甜的感受度真的大不相同，
你想做出什麼樣的果醬，完全可以由你自己來決定！
每一次的比例不同，風味也不盡相同，這也是自己動手做果醬的迷人之處哦！
本書內容
?煮果醬的基本工具 ?台灣本地水果的產期 ?果醬該使用什麼糖
?果醬瓶的消毒與封罐 ?果醬製作篇 ?草莓覆盆子果醬
?甜桃茂谷柑果醬 ?百香蘋果醬 ?香草鳳梨果醬
?綜合野莓醬 ?基本焦糖醬 ?果醬應用篇 ?果醬餅乾
?草莓杏仁片餅乾 ?義大利冰糕 ?百香蘋果油醋沙拉醬汁
?薄荷鳳梨冰茶 ?野莓起司蛋糕杯 ?馬斯卡彭起司佐野莓
商品規格
ISBN：4712946750043
規格：平裝 / 36頁 / 19 x 19 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
ISBN：4712946750043
規格：平裝 / 36頁 / 19 x 19 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
展覽出清價
原產地
食譜-台灣/醬料碗-中國
採用優質瓷土與環保色釉製作SGS雙重檢驗通過!
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宜蘭羅東的KTV日前發生一起19歲陳姓女子疑喝加了毒咖啡的啤酒後暴斃，宜蘭地檢署委託士林地檢署相驗解剖，目前確切的化驗報告還未出爐，不過檢警3日上午表示，陳女遺體沒有明顯外傷或是遭性侵的痕跡，喉嚨有發炎現象，疑似感冒。
住在新北市的陳女1月31日，與幾名友人相約到羅東唱歌，席間一名陳姓男友人拿出毒咖啡摻入啤酒讓大家喝，不料陳女喝完後全身發抖、意識不清，在場所有人直到清晨5點多才叫救護車，將陳女送往羅東聖母醫院急救。
不過，陳女到院時已呈現重度昏迷、兩眼翻白、口吐白沫，院方緊急替她洗胃並通報警方與家屬，最後轉送至新北市醫院急救後仍不治。警方事後約談同行的4名男女，他們均供稱有喝毒咖啡，也堅稱毒咖啡是陳女自己喝下，不知為何只有陳女不適。
全案由士林地檢署進行相驗，法醫初步解剖表示，陳女身上無外傷，沒有被性侵的跡象，但喉嚨有發炎，可能感冒，詳細死因則還有待化驗報告出爐才能確定。
※【 NOWnews 今日新聞 】 ?strong>省錢嵝涯?br/>
少一份毒品，多一分健康；吸毒一時，終身危害。
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行政院和立法院13日中午舉行「行政立法協調會報」，行政院發言人徐國勇會後轉述指出，本次會議主要討論「促進轉型正義條例」草案，要把委員人數改為7人，同時決定不當黨產議題從中抽離，交由不當黨產處理委員會負責，促轉會將著重處理原住民族轉型正義、司法轉型正義和政治檔案等3大議題。
徐國勇表示，行政立法協調會報舉行一個半小時，主要討論促轉條例的問題。會中決定，促轉條將是一個框架式的立法，但是這個立法涉及很多轉型正義的大議題，其中有關黨產會的部分，由於不當黨產處理委員會都已經成軍了，而且都在進行運作，因此本次會議的共識是，促轉會和不當黨產處理委員會的組織架構與執行面都是各自獨立的。
至於促進轉型正義的時間，會議共識是從民國34年10月5日，也就是國民黨到台灣統治開始，一直到81年11月16日，金門、馬祖等離島真正解嚴經典的日期止。
徐國勇指出，促轉條例委員人數規定已經出了立法院的委員會，當中明定是9人，但現在要把它改成7人，主要原因是不當黨產處理委員會已經在運作了，不當黨產的部分交由該單位執行，促轉會7名委員處理原住民族轉型正義、司法轉型正義、政治檔案等3大議題。
促轉會7名委員中，1人為主委，是二級機關的特任官；2名副主委，政務官和簡任14職等事務官各1人；2名專任委員，這4人的人事案要經過立法院同意。另外設有3名當然委員，將由法務部、文化部、國史館等單位的首長擔任。促轉委員要獨立運作，不可參加政黨活動，未來要怎麼取得平?點，行政與立法雙方會再進行討論。
較具有爭議的是政治檔案問題，什麼是政治檔案？這個就有很多意見。徐國勇表示，將會另外訂定政治檔案法，如果政治檔案只限於與人權相關的話，會太過狹隘，而且自民國34年10月5日國民黨政權來台後，國民黨黨史就是威權統治時代國史的一部分，是分不開的，因此政治檔案和黨史相關檔案有些牽連，這部分的定義和文字會再研議。
同時促轉條例中也提到司法平反等議題，徐國勇指出，早期威權時代被抓去關或被槍斃的司法案件平反，是不是要重新打官司？還是不用打官司，直接由相關機關認定以後直接恢復名譽？這些可能會另外用辦法來處理，如果放在促轉條例中，要增加很多條文，而且促轉條例現在已經出委員會在二讀和三讀階段，增加很多條文會比較麻煩一點。
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